La focaccia è un impasto semplice di farina, acqua, sale e lievito cotto al forno che nelle città della regione pugliese si insaporisce con pomodorini locali e olive nere.
La semplicità della vivanda rende questa specialità un vero e proprio sfizio di mezza mattinata che si può gustare nella sua originaria naturalezza o nelle appetitose varianti proposte da L’Uliveto Shop.